白菜乱炖的家常做法

白菜乱炖是一道简单又美味的家常菜，它口感鲜嫩，汤汁鲜美。下面是一种常见的白菜乱炖的家常做法：

食材准备：

1.新鲜的白菜心1个，约500克。

2.猪肉火腿200克。

3.鸡蛋2个。

4.葱、姜各适量。

5.盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

6.清汤适量。

步骤：

1.先将白菜心洗净，切成大块。猪肉火腿切成薄片，姜切成丝。

2.锅中加入适量的清汤，煮开后放入白菜心。

3.焯水时，加入一些料酒和盐，煮约3分钟，让白菜心有一点熟烂的感觉，捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入姜丝炒香，然后加入猪肉火腿片炒至变色。

5.倒入刚才的清汤和焯水白菜心，大火煮开后撇去浮沫。

6.将火调至中小火，继续煮约10分钟，让白菜心更加入味。

7.在这个过程中，将鸡蛋打入一个碗中，加入少许盐搅拌均匀。

8.将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，调至小火，轻轻搅拌，煮至蛋液凝固即可。

9.最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味适量调整即可。

10.炖好的白菜乱炖装盘，撒上一些葱花即可，美味的白菜乱炖就完成啦。

这是一道非常简单的家常菜品，既健康又美味。白菜乱炖富含纤维和维生素，有助于保持肠道健康，平衡营养摄入。而且，烹饪过程中用料简单，步骤简洁，非常适合家庭日常烹饪。不仅可以作为一道营养美食，还能给家人带来细腻的味觉享受。无论是做饭新手还是有经验的厨师，都可以尝试一下这道白菜乱炖，相信会给您一个满意的结果。