蒸鸡蛋豆腐的做法

蒸鸡蛋豆腐是一道简单又营养的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。下面是详细的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 豆腐 1块

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 少许

- 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 将豆腐从包装中取出，用纸巾或干净的毛巾轻轻擦干，切成适合大小的块状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

3. 将葱洗净切成葱花备用，姜去皮切成末备用。

步骤二：蒸鸡蛋豆腐

1. 取一个适合蒸的碗，将切好的豆腐块放入碗中。

2. 将打好的蛋液均匀地倒在豆腐上面。

3. 撒上适量的葱花和姜末。

4. 将蒸锅加水烧开，然后将装有豆腐蛋液的碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10-15分钟，或到蛋液凝固即可。

步骤三：调味

1. 蒸好的鸡蛋豆腐取出，撒上少许盐调味，可以根据个人口味调整盐的用量。

2. 淋上适量的食用油，增添香味。

步骤四：上桌享用

1. 将蒸好的鸡蛋豆腐转移到一个深碗或盘中。

2. 可以根据个人喜好加入一些调味料，如生抽、老抽或酱油。

3. 鸡蛋豆腐热乎乎的时候食用口感最佳，可以和米饭一起搭配食用。

蒸鸡蛋豆腐制作简单，营养丰富，是一道适合全家人享用的健康菜肴。它富含优质蛋白质和多种维生素，有助于改善肠胃消化、提高肌肤弹性和增强免疫力。希望大家通过以上的步骤，能够成功制作出美味可口的蒸鸡蛋豆腐。