南瓜鸡蛋羹的做法

南瓜鸡蛋羹是一道受到人们喜爱的营养美味菜品。它既简单易做，又富含丰富的营养物质，特别适合秋季时节食用。下面我将为大家介绍一下制作南瓜鸡蛋羹的具体做法。

所需食材：

1. 南瓜：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 鸡精：适量

4. 盐：适量

5. 水：适量

做法步骤：

1. 准备工作：先将南瓜洗净去皮，然后用刀将其切成小块备用。同时打开鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。

2. 炖煮南瓜：将切好的南瓜块放入炖盅中，倒入适量的水，使水刚好没过南瓜块。然后加入适量的盐后盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮20分钟，直到南瓜变得很烂。

3. 搅拌成泥状：将蒸煮好的南瓜倒入搅拌机中，搅拌成南瓜泥状。

4. 调制鸡蛋液：将鸡蛋黄放入一个碗中，加入适量的鸡精和盐，然后用筷子搅拌均匀，将鸡蛋白打成蛋清备用。

5. 慢慢加入蛋清：将搅拌好的南瓜泥倒入一个容器中，然后慢慢加入蛋清，用筷子轻轻搅拌均匀，使南瓜泥和蛋清混合在一起。

6. 炒制饼干：在平底锅中倒入适量的植物油，待油热后将南瓜鸡蛋液一小勺一小勺地倒入锅中，用锅铲稍微压扁成饼状，然后翻面煎至两面金黄即可。

7. 出锅装盘：将煎好的南瓜鸡蛋饼盖入盘子中即可食用。

南瓜鸡蛋羹色香味俱佳，不仅口感细腻、美味可口，而且**的香味更会令您食欲大开。南瓜鸡蛋羹富含丰富的营养物质，特别是维生素A和蛋白质，对于促进视力的发育和增强体力都有很好的作用。

在家中制作南瓜鸡蛋羹非常简单，不需要太多的准备工作和复杂的烹饪技巧。只要掌握了上述的做法步骤，就能够轻松制作出美味的南瓜鸡蛋羹。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道小菜，都能够给家人带来温暖和满足的感觉。快来尝试一下吧！