豆芽炒豆皮家常做法

豆芽炒豆皮是一道家常的经典菜肴，口感鲜嫩，味道香浓。豆皮富含蛋白质和纤维素，搭配豆芽，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。以下是一份简单的家常做法供您参考。

材料准备：

1. 新鲜豆皮 200克

2. 鲜豆芽 300克

3. 葱末 适量

4. 姜末 适量

5. 大蒜末 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 食用油 适量

9. 盐 适量

步骤：

1. 将新鲜的豆皮切成条状备用。将豆芽洗净沥干。

2. 热锅凉油，加入葱末、姜末和大蒜末炒香。

3. 加入豆皮翻炒均匀，使其稍微变软。

4. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。生抽可以增加菜肴的味道，料酒可以去腥增香。

5. 加入适量的盐和豆芽，翻炒均匀。盐可以调节口味，豆芽需要稍微炒熟。

6. 把火调小，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆皮和豆芽更加入味。

7. 最后，打开锅盖，继续翻炒均匀，让菜肴更加鲜嫩。根据个人口味，可以适当调整火候使其变得更熟或者更嫩。

8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉进行调味，增加菜肴的香气。

现在，一道美味的豆芽炒豆皮就做好了！可以作为一道下饭菜或者配菜，非常适合夏季的营养搭配。此外，您还可以根据个人的爱好和口味，加入一些其他的配料和调料，如木耳、香菇、酱油等，增加菜肴的层次感。希望您能尽情享受这道美食的美味！