冰虾萝卜丝做法

冰虾萝卜丝是一道色香味俱全，口感鲜嫩爽口的美食。下面为大家介绍制作冰虾萝卜丝的具体做法。

所需材料：

1. 冰虾：300克

2. 萝卜：1根

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 葱姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 花椒油：适量

12. 白芝麻：适量

13. 食用油：适量

步骤：

1. 将冰虾解冻，去掉虾壳，洗净备用。

2. 萝卜去皮，切成细丝。

3. 青椒和红椒去籽，切成细丝。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 在锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入冰虾翻炒片刻，倒入适量的料酒翻炒均匀，去除腥味。

7. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀后起锅备用。

8. 锅中重新倒入适量的食用油，放入切好的萝卜丝慢慢炒熟。

9. 炒熟的萝卜丝中倒入事先准备好的青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。

10. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉翻炒均匀后起锅备用。

11. 准备一盘漂亮的碗，将炒好的虾和萝卜丝放在碗中。

12. 淋上适量的花椒油，撒上适量的白芝麻，即可上桌食用。

温馨提示：

1. 冰虾要先解冻才能烹饪，最好使用温水解冻，不要用热水或开水。

2. 炒冰虾时要注意火候，炒得过久会导致虾肉变硬。

3. 炒萝卜丝时也要控制好火候，炒过久会导致萝卜丝变软。

4. 可根据个人口味调整食材搭配和调料用量，增加或减少辣椒和调味品。

希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您制作出一道美味的冰虾萝卜丝！